Educación inclusiva y alimentación local, nuevos emprendimientos de Ashoka

La alimentación urbana sostenible y la educación inclusiva diseñada desde una metodología universal son, respectivamente, los objetivos de la catalana Nani Moré y de la portuguesa Celmira Macedo, las dos emprendedoras sociales de Ashoka 2021 que han sido seleccionadas para formar parte de la red de Ashoka.

Ambas figuras han demostrado a través del exigente proceso de selección que aportan soluciones innovadoras a problemas sociales, de forma creativa y con impacto demostrado más allá de lo local. Ashoka les brinda acompañamiento de por vida, y tres años de apoyo económico para ayudar a multiplicar su impacto.

La COP26 ha señalado la necesidad urgente de soluciones efectivas y demostradas para un desarrollo sostenible, Nani, chef y fundadora de la asociación Menjadors Ecològics (Comedores Ecológicos), lo refleja abordando el concepto de alimentos de calidad, saludables y sostenibles, desde una perspectiva única que une toda la cadena de valor alimentaria, desde la agricultura local a las compras pública y los servicios de comedores colectivos.

A través de La Red Chef 2030 y Menu2030 ha logrado unir y empoderar a una comunidad de profesionales que individualmente no habrían podido implementar el cambio de modelo en sus cocinas. Su modelo ha sido aplicado en 173 cocinas de comedores escolares, hospitales y residencias, con un total de 30.000 menús diarios que priorizan el sector primario de proximidad, garantizando un alto consumo de verduras y frutas.

Por su parte, Celmira, doctora en Educación Especial y creadora de EKUI (Equidad, Conocimiento, Universalidad, Inclusión en sus siglas en portugués), está cambiando la forma en la que se educa a las nuevas generaciones a través de una metodología de aprendizaje universal, que cambia radicalmente la forma en que los niños aprenden a leer, escribir y comunicarse basada en la empatía y la inclusión.

Con EKUI los alumnos aprenden métodos de comunicación universales como el braille o la lengua de signos, independientemente de sus capacidades de aprendizaje o discapacidades. En cinco años, la organización de Celmira ha capacitado a casi 4.000 docentes con formación certificada como parte del Programa Nacional de Desarrollo Docente. La comunidad de EKUI en Portugal cuenta ahora con 100.000 personas entre padres, profesores, estudiantes y terapeutas repartidos en 76 ciudades de Portugal.

“El futuro requiere con urgencia de soluciones innovadoras para una educación inclusiva y un sistema de alimentación local y sostenible. Celmira Macedo y Nani Moré, Emprendedoras Sociales Ashoka 2021, proponen iniciativas demostradas, escalables y con el potencial de transformar sus sectores desde la raíz. Es por ello que Ashoka las identifica, las celebra y las acompaña”, declaraba Alexandra Mitjans, directora de Ashoka España.